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[創業資訊] 想開家早餐店,選址的時候該注意些什么?

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發表于 2019-11-23 10:57:40 | 只看該作者 |只看大圖 回帖獎勵 |倒序瀏覽 |閱讀模式
“每次上班路過我們家樓下的早餐店時,都看到好多人圍在周圍,老板忙都忙不過來,我也開家早餐店怎么樣?”幾個月前,我的一個朋友這樣說到。幾個月過去了,當我問那位朋友:“你的早餐店開起來了沒有?”時,朋友卻支支吾吾,然后一笑了之。原來他只是說說而已,根本沒有付諸行動。

是啊,早餐店看起來生意很好,尤其是在寫字樓附近的早餐店,不過真的進入這一行,才知道有多么不容易、多么辛苦。不過,最近我倒是遇到了一位真的打算開早餐店的朋友,他來私信問我,他還沒有想好開在哪里,希望我給些建議,該怎么選址。

開店選址很重要,因為一旦選址沒有選好,就很有可能出現沒有客人上門的情況,投了錢、時間和精力進去,卻得不到相應的收益,只能看著自己的努力白白被付之東流。下面,我就借著這個問題,來跟大家說說開早餐店之前,選址需要注意哪些問題。

有沒有人流量?哪些人群密集?一看便知

選址的時候,要看看附近的人群是否密集,周圍有沒有小區、學校或者寫字樓。一般這些區域的早餐需求會比較大。

我一位朋友小區樓下的早餐店,每天早上生意都很火爆,早上出門上班、上學或者散步的小區居民吃早餐都會選擇這家店,有時候去晚了,還會出現早餐賣完而買不到的情況。這就是因為老板選對了位置。



確定了是人群密集的地方之后,還要搞清楚哪一類顧客居多。因為不同的人群對早餐種類的需求會不一樣,所以要根據自己店鋪的定位來選擇開店的位置。

比如:如果打算做的早餐類型是一些方便帶走的包子、餃子、豆漿油條之類的便捷種類,就可以選擇寫字樓或者學校附近。因為上學的學生和上班族都比較趕時間,一般都會買了早餐邊走邊吃或者帶到教室、辦公室去吃,他們對早餐的需求就是快、易帶走。



如果,更傾向于堂食,想更多地做稀飯、面條、抄手之類的不易于帶走的早餐的話,就可以選擇開在小區附近,因為一般小區里有些人,尤其是中老年人,他們其實并不著急,有大把的時間,可以悠閑地在店里面慢慢地吃一份早飯。

當地的顧客消費習慣與自己的預期是否相符?多問多看便知到

I 在考察地址的時候,還應該看看那里的顧客更傾向于哪些品種的早餐。如果與自己想做的早餐風格不一樣又不想改變自己原來的想法去迎合當地的顧客的話,就可以選擇放棄那個位置,轉而尋求與自己的預期更加符合的地方。

比如,開私房菜的何老板,就是在選址的時候,在當地的一些人中做了調研,確定了他們能夠接受自己的菜品,才確定的地址。后來,店鋪和店里的菜都很受顧客的歡迎。



#私房菜

II 當然也可以參考一下同行。

首先看看附近其他的早餐店,一般都賣哪些品種的早飯,他們的生意如何,自己的早餐店如何和他們相似會不會有生意,如果不一樣又能不能夠被顧客接受。

其次確定顧客早餐的消費水平。看其他早餐店的價格一般在什么水平,再問問顧客覺得價格合理不,看獲得的信息與自己的預期是否一致,再決定是否在這個地方開店。

其實選址還需要考慮的地方有很多,比如店鋪的租金、鋪面是否能用做餐飲經營等等,以上僅僅是一個很小的方面。不管怎么樣,希望大家在開店之前,盡可能做好全面的準備,不要等進了這個行業,才發現沒有考慮清楚,悔不當初。
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